寒食节吃生食与什么传说有关？寒食节吃寒食由来

寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在农历冬至后一百零五日，清明节前一两日，是日初为节时，禁烟火，只吃冷食，那么一起来看看寒食节吃生食与什么传说有关？各地饮食介绍。

寒食节吃生食与什么传说有关？

寒食节最早也叫禁火节，是晋文公为纪念介子推设立的。相传，在春秋争霸时期，重耳在逃亡途中，饥寒交迫，心力交瘁，是他身边的忠臣把自己腿上的肉割下来给重耳食用才得以活下来。后来重耳忍辱负重终于回到了自己国家，并且凭借实力当了国君，让晋国发展成春秋五霸之一。当然，成功后的晋文公并未忘了自己的贤臣介子推，想封赏他，奈何介子推不念朝堂的权利和地位，选择归隐山林。晋文公多次请求介子推出山，但介子推心意已决，就连晋文公用大火烧山都没将他逼出来，最后活活被烧死。晋文公很是感念介子推，于是下令规定每年的介子推死难日为禁火日，这一天只能吃冷食凉菜，以纪念介子推，随着时间的发展，这一天也就变成了后来的寒食节。

各地饮食介绍山西晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。

上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。

上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。山东即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

舟山旧定海上坟时供品有一个特色，许多菜肴系凉菜与凉拌菜，还有清明特色点心——青饼、条子糕皆可冷食，祭礼毕，要给围观上坟的小孩分“麻糍钱”（麻糍即青饼也，其形状有圆形的，也有菱形的）。上坟后，回家还要做“清明羹饭”。

寒食节诗词

《寒食山馆书情》【唐】来鹄独把一杯山馆中，每经时节恨飘蓬。侵阶草色连朝雨，满地梨花昨夜风。蜀魄啼来春寂寞，楚魂吟后月朦胧。分明记得还家梦，徐孺宅前湖水东。

《寒食郊外》【唐】贯休寒食将吾族，相随过石溪。冢花沾酒落，林鸟学人啼。白水穿芜疾，新霞出雾低。不堪回首望，家在赤松西。

《寒食看花》【唐】张籍早入公门到夜归，不因寒食少闲时。颠狂绕树猿离锁，踊跃缘冈马断羁。酒污衣裳从客笑，醉饶言语觅花知。老来自喜常无事，仰面西园得咏诗。