二月二该吃什么 二月二要吃龙食

今日二月二，不少关于二月二龙抬头的话题都上了热搜，比如二月二龙抬头的意思，二月二龙抬头吃什么食物，二月二龙抬头要理发吗？其他的暂且不说，二月二该吃什么 呢？二月二龙抬头有什么传统美食呢？据说二月二要吃龙食，那龙食都是些什么呢？接下来和小编一起去了解下吧。

二月二该吃什么

二月二该吃龙食，民间饮食多以“龙”为名，吃水饺叫“咬龙耳”，吃面条叫“扶龙须”，吃炸油糕叫“食龙胆”，蒸饼也在面上作出龙鳞状，称“龙鳞饼”……其实吃“龙食”就是讨一个好彩头。

威海等地早起蒸糕，以祀春龙起蛰。滕州等地这天蒸馍馍，名为“蒸龙蛋”。有的地方吃饼，名为“龙鳞饼”；吃菜团子，名为“龙蛋”。吃炸糕谓之“吃龙胆”，吃水饺叫吃“龙耳”，吃面条叫食“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”等。但也有的地方这天不吃面条、不喝小米饭，因为面条叫龙须，小米叫龙籽，吃了怕影响龙的健康。

二月二要吃龙食

1、饺子（龙耳）

饺子在北方人心中是一种有特殊含义的美食，逢年过节都是要吃饺子的，在二月二这天也不例外。不过，二月二吃饺子并不叫吃饺子，而是说“食龙耳”。而且讲究吃肉菜馅饺子，即饺子中有肉又有菜，“肉菜”谐音“有财”，寓意这一年财源滚滚。

2、馄饨（龙眼）

二月二这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来，讨个好彩头。馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神。因此，二月二这天大家都会吃碗馄饨，叫“吃龙眼”，寄语眼睛明亮，能够看清未来的路。

3、龙须面（龙须）

龙须面是由山东抻面演变而来，因面条细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。龙须面算得上上是最正式的“龙食”，二月二吃龙须面叫“扶龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意，很多人都喜欢在这一天吃碗“龙须面”。

4、春饼（龙鳞）

春饼圆且薄，晶莹剔透，看起来就像一片片龙鳞。二月二吃春饼叫“咬龙鳞”，把准备好的鸡蛋、豆芽、韭菜、猪头肉、酱肘子等一起卷入饼里包起来吃，食材丰富，象征富裕美满。

5、炸油糕（龙胆）

北京、天津等地的人们，在龙头节这天要炸一些糖油糕、菜角来吃，称之为“食龙胆”。做法是将黄米磨成面，包入糖馅、豆馅、菜馅等，油炸后色泽金黄，掰开圆圆的油糕，香甜的馅料慢慢流出来，吃起来里香外脆，非常可口。

6、猪头肉（龙头）

二月二吃猪头，叫“挑龙头”。古时猪头不能随便吃，一般都是用来祭祀祖先、供奉上天。一般农户人家，过小年时杀猪宰羊，从这一天起，每天的饭菜都要见点肉，等到正月过完，猪肉基本上也都吃光了，最后就剩下一个猪头留到二月二吃。因为二月二之后就开始春耕，龙王管降雨，所以人们要把最好的“猪头”供奉给龙王吃。

7、葱饼

“二月二，刮大风，拾干棒儿，摊煎饼，”山西吕梁地区龙头节这天吃煎饼或葱油烙饼。葱花饼外酥里嫩，一片片撕着吃，称之为“揭龙皮”。有些地方把二月二吃的饼叫“龙鳞饼”。

8、油条（龙骨）

撒子、麻花、油条等长长的条状，在滚油里炸制时，犹如金龙出海，翻江倒海。这一天吃这些东西谓之为“啃龙骨”。