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2023年正月初三吃什么 初三的合子往家转

 2023-01-05 14:38:16 编辑:明月

在传统的节日里,各地不仅会举办热闹的习俗,还会准备很多在节日里相对应的食物,在传统的节日这天是非常开心幸福的。这天会受到很多美好的祝福,正月初三也就是我们所说的大年初三,在这个正充满年味的节气,人们会准备哪些好吃的呢?

2023年正月初三吃什么 初三的合子往家转

2023年正月初三吃什么

初三吃合子

很多人都曾经听过怎么一句话,初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。合子的面皮一般不用发酵的面,而是用烫面和冷水面,这两种冷水面顾名思义是用冷水和面,这样和出的面弹性好,馅装得多,但是不能擀得太薄,否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可做各种面条、水饺、馄饨皮等。,合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。

菜包饭

“菜包饭”是定安特有的过年美食,每年的大年初三,家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭,是金银财宝,预示新的一年财源广进喽。菜包饭不是简单地用菜把饭包起来就好了,把白米饭倒进锅里,然后,铺好生菜,放在手心,接着添上早已炒好的饭,双手并拢,将生菜叶卷起来,让热饭将生菜烫熟,就可以吃了。

老鼠娶亲早早熄灯

在大年初三的时候,有很多风俗是需要讲究的,例如,最好不出门、忌点灯,这是因为这日是老鼠娶亲的日子,入夜后必须早早熄灯就寝,以让老鼠家族举行婚礼;并在家中各处撒盐与米,称为老鼠分钱。过去过年要连续三天家里灯火通明,即从年三十开始,一直到大年初二,联系三天,将家里所有的灯全部打开,寓意人丁兴旺。但是,到了大年初三,除了正常照明的灯亮外,其余的灯就不用灯火通明了。

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标签:菜包饭 
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