腊八粥哪八样 教你正确制作腊八粥

一家几口，一年四季、一日三餐，对于大家来说生活就是这么的简单，不过大家每天也在为生活而努力，而一年中有很多的节日，并且都有自己的习俗，那么今天要跟小编一起来了解的是腊八节和腊八粥。

腊八粥哪八样

寻常的腊八粥一般都会加些大米小米、红豆绿豆、桂圆红枣、核桃花生等传统食材，其实腊八粥其实并没有固定的组合，比如谷类食材：大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米；豆类食材：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；果类食材：花生、莲子、桂圆、红枣、芡实等等皆可用来煮粥。一碗传统的腊八粥中，这三大类食材是必不可少的，从这三大类食材中选八种以上食材熬成一锅粥即成腊八粥。

【教你正确制作腊八粥】

1、食材

大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。

2、做法

大米，黑米，红米，糯米各一把准备好；黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把；核桃仁，莲子，红枣，花生少许。将黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开。转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀。继续倒入大米，糯米，黑米，红米。所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可，熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底。寒冷季节美美喝上一碗，既应景又暖身，甜甜糯糯的，一人一碗不过瘾。