立冬节气有什么风俗食物 立冬的风俗食物有哪些

立冬节气大家应该不陌生吧，这可是冬天的第一个节气，立冬到来的时候人们要吃一些传统美食，那么立冬节气有什么风俗食物，立冬要吃哪些食物，大家跟小编一起来了解一下吧！

立冬节气有什么风俗食物

一、羊肉火锅

冬天就适合吃一些暖胃的东西，羊肉火锅就是其中一项。因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和，所以立冬这一天如果吃羊肉火锅，有人会说，冬天一整冬都不会挨冻。而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。

二、饺子

中国人有一种习俗，不管什么什么节日节气都要吃饺子，因为饺子的寓意比较好，而且饺子有面有菜，不管什么馅料都好吃，我国非常重视二十四节气，冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。

三、赤豆糯米饭

吃这种食物来源于一个传说，有一位叫做共工氏的人，他的儿子作恶多端，在冬至这一天去世，但是死后也不消停，在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，变成厉鬼残害百姓，但是这个人不喜欢吃赤豆，于是人们在冬至这一天吃赤豆，来抵抗厉鬼的残害，慢慢就成为了一种传统。

四、麻团

麻团是长江流域的一种著名小吃，有白麻团和青麻团。圆球状，寓意着团团圆圆，它和北边的元宵非常相似，又比元宵的个头大，有苹果般大小。团外一层蹦蹦脆脆，团内各种香料也会随团加热，香味四溢。

立冬吃什么养生

1、山药豆腐汤

功效：山药性平味甘，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用，豆腐补中益气 、生津止渴；立冬养生汤首推山药豆腐汤，其营养价值极高，而且没有胆固醇和饱和脂肪的忧患，男女老少皆宜。

材料：豆腐1块，山药200g，姜葱适量

做法：豆腐切块，山药去皮洗净切块；葱姜在锅中炒出香味后，加入适量清水，所有材料一起入锅，待水开后再稍微煮一会儿，少许食盐调味即可。

2、泥鳅豆腐汤

功效：泥鳅补益脾肾，利水解毒；和豆腐一样，泥鳅也是一种高蛋白低脂的食品。此汤改善贫血，补肾温阳，增长元气，也是一款老少皆宜的秋冬滋补汤水。

材料：泥鳅3条、豆腐150g、姜葱适量。

做法：豆腐切块；泥鳅去内脏后洗净，过沸水中氽一下；葱姜在锅中炒出香味后，倒入泥鳅翻炒一小会，加适量清水；再加入豆腐，大火煮沸后改小火煲15分钟左右，少许盐调味即可。

3、带鱼豆腐汤

功效：带鱼性温，补虚，解毒，止血；带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。搭配蛋白质和矿物质丰富的豆腐，此款汤水是立冬进补的最佳选择之一，孕产妇也可食用。

材料：带鱼1条、豆腐200g、葱适量。

做法：豆腐切块；带鱼处理干净后，切成段；起油锅，带鱼煎至微黄即可，加适量清水，再放入豆腐，大火煮开后改小火煲10分钟左右，撒上葱花，少许盐调味即可。

4、胡萝卜羊肉汤

功效：羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高，配合甘甜的胡萝卜，在立冬日食用此汤，即可抵御寒冷，也可清除内火，一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

材料：胡萝卜200g，羊肉250克，生姜3片。

做法：羊肉洗净，切块，在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干；羊肉与生姜一起下瓦煲，加适量清水大火煮开改小火，1小时后放入胡萝卜，继续煲约1小时，少许食盐调味便可。

5、胡萝卜土鸡汤

功效：胡萝卜补肝明目、健脾补血，富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养。土鸡肉健脾养胃、壮骨补血，富含蛋白质和微量元素；消瘦、免疫力低、贫血等人群特别适合在冬季食用这款汤水养生。

材料：土鸡250g，胡萝卜200g，香菇5朵，生姜2片

做法：土鸡肉切成块，过沸水焯一下去掉血水和油沫；胡萝卜去皮洗净切成块，干香菇泡发；所有材料一起入煲，加适量清水烧开，小火慢炖至鸡肉熟透即可。

6、胡萝卜老鸭汤

功效：鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效，辅以健脾补肝的胡萝卜，此款汤水在立冬食用，不仅巩固滋阴去燥之功效，对于身体虚弱、病后体虚、营养不良等症皆有良好的功效。

配料：鸭肉200g、红枣5枚，胡萝卜100g，生姜1片。

做法：鸭肉洗净切块，过沸水焯3分钟，去掉血污；胡萝卜切块；鸭肉和生姜放入瓦煲中，加适量清水烧开，放入胡萝卜和红枣，转小火继续煲约1小时，少许食盐调味即可。

立冬有哪些习俗？

1、贺冬：贺冬又被称为“拜冬”，在汉代便有了这个习俗。皇帝在这天会率领文武百官设坛祭祀，并举行相关的迎冬仪式，以祈求来年风调雨顺、国泰民安。这一天百姓们都会好生歇息，不做其他农事，以此犒赏一家人整年来的辛苦劳作。宋代以后，每逢此日，人们便更换新衣，庆贺往来，一如年节。

2、祭祖祭天：旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品，一方面祭祀祖先，以尽为人子孙的义务和责任；一方面祭祀苍天，感谢上天恩赐的丰年，并祈求上天赐给来年风调雨顺；而祭祀仪式后的酒食也可让辛苦一年的农人，好好犒赏一下自己。

3、北方吃饺子：北方立冬规矩是吃饺子，并有这样的谚语“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。饺子代表着“交子”，季节交替之意，发展至今更有了许多有趣的故事，过去取暖的条件有限经常会冻耳朵，而饺子的形状酷似耳朵，家里老人讲，吃了饺子，冬天耳朵不受冻。

4、冬泳：有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

5、补冬：立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。除了补益了一家人的身体之外，这种围坐一桌的温暖气息，更让人觉得点点滴滴皆是美味。