立冬的风俗吃什么美食 立冬的划分依据是什么

当北方的居民穿上棉衣棉裤戴上帽子，迎着北方出门时，我们就知道冬季马上到来了，把夏天的短袖收起来，准备厚厚的冬装，那么今天就一起来了解一下立冬的风俗吃什么美食？立冬的划分依据是什么？

立冬的风俗吃什么美食？

【1】立冬之日风俗就是吃饺子，一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”；二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。 在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。

【2】立冬的时候吃生葱，南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

【3】立冬之时正是寒冬，羊肉也是必吃的食物之一，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

立冬的划分依据是什么？

立冬是季节类节气，与立春、立夏、立秋合称四立，立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，主要的划分依据是传统四立法和候平均气温法。

■立冬划分：传统四立法

我国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。冬季以“立冬”开始，至下一“立春”结束。冬，即“终也、万物收藏也”，立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。 关于四季的划分时间，中国习惯以“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）为四季的起点，“两至”（夏至、冬至）“两分”（春分、秋分）为四季的中点，具有明显地天文含义。

■立冬划分：候平均气温法

现常根据气候诸要素之一的气温变化划分，划分方法采用的是近代学者张宝堃的“候平均气温”法，按候平均气温法划分的四季，以候平均温度（连续5天气温的平均）稳定降到10℃以下为冬季的开始，至候平均温度10℃以上时结束，入冬，意味着气温已稳定下降到10℃以下，天气寒冷了。