北方在正月初二祭 大年初二的传统饮食

春节过后便是大年初二，在大年初二的那一天也是二月二日，大年初二一般指正月初二。在春节有许多传统美食，大年初二当然也是一样的，那么大年初二的传统美食都有哪些呢？在大年初二食用什么是最好的？和小编一起来详细了解一下吧！

北方在正月初二祭

财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。

各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。这天中午要吃馄饨，俗称"

元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。

老北京的大商号，这天均大举

祭祀活动，祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望发大财。

每逢佳节“胖三斤”，真是一件让人既苦恼又觉得幸福的事情。而每年的春节，更是如此。

几乎是进了腊月，家家户户就开始着手准备年菜来招待亲友。其中有几天要准备极具仪式感的菜肴，犒劳这个家庭中的所有成员。

大年初二的传统饮食：

01冷汤面

所谓冷汤面，就是把面条煮好之后，再放入凉水里过一下。被凉水浸泡凉的面条，配上特制的打卤或者酱料，加以搅拌就成了一份冷汤拌面。

不过大年初二要吃的冷汤面也有一些讲究。这面条要用大年初包饺子剩下来的面团制作，而且年初二要把剩的面团给用完。

一碗冷汤面确实没有什么出众之处，可是它所代表的更多是人们对食物的珍惜和尊重。

02馄饨

小小馄饨似元宝，吃了便能财富好。平时不被太多人喜好的馄饨，在过年时却被赋予了新的寓意。

因为馄饨外形酷似小小的元宝，所以人们认为吃了馄饨能够给自己带来一年的财气。再加上年初二是敬财神的大好日子。

一早起来，吃上一碗馄饨，再去准备各类祭品来恭迎财神的眷顾。

这样的形式虽说繁琐而且有一些迷信，可这些传统习惯中确实能给人一种不一样的幸福感。

03发糕

发糕因为名字中有一个“发”字，同样被人赋予“发财”的寓意。新年吃发糕，一年发发发。这样的口号，老人们经常在吃发糕的时候念于嘴边。

年初二蒸发糕、吃发糕，团聚的日子应该是永远忘不了。据说这种特殊制法发发糕，是起源于大明王朝，距今也有几百年的历史了。

04饵块

饵块是云南地区的特有食物。在当地，大年初二时要吃饵块。这种特有的名吃是由大米做成的，而且可以与菌类、肉类食材一起搭配着翻炒。

不过饵块一般只有云南地区的人们在大年初二食用，其他地区可能还有人不知道饵块是为何物。

05开年饭

开年饭和年夜饭有些类似，但又有很多不同之处。年夜饭和开年饭都很丰盛，但是开年饭所用的食物可能是年夜饭剩下来的。

在广东一带，他们比较看重开年饭，因为这是新的一年的开头，一定要极其丰盛才可以。

有的人会在大年三十做米饭和做菜的时候多备一些，留到大年初二时再拿出来放在开年饭中。开年饭越是丰盛，似乎越能给新年带来一个好的兆头。

大年初二要吃的五种传统食物，大多都是日常里常见的东西。因为在新年这个特殊的日子，才被人们加以神奇的意义。