大暑节气的传统习俗及饮食要点

2022-06-07 22:02:01 编辑：小葵

大暑，是二十四节气中的第十二节气，在每年的阳历7月22日至24日，太阳到达黄经120°，表示天气酷热，最炎热时期到来。下面是小编为大家整理的大暑节气的传统习俗及饮食要点，希望对你们有帮助。

大暑节气的传统习俗及饮食要点

大暑节气的传统习俗

1、饮伏茶

从古至今，民间都有大暑三伏天喝伏茶的习俗。伏茶顾名思义，是三伏天喝的茶，这种由十多味中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。如今，这样的凉亭很少见到了，不过在温州等地，这个几百年前的习俗却被一直保留了下来，而且服务更加周到。

2、晒伏姜

伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。伏姜中的姜辣素能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。喝过伏姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

3、烧伏香

大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重，因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。还有一种说法接近于中医的灸，在伏天里用药香熏烤特定的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。

4、喝暑羊

“喝暑羊”是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效，成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。

5、吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

6、送大暑船

送大暑船的这一民间习俗由来已久。传闻在清朝同治年间，椒江葭址一带常有病疫流行，尤以大暑节前后为甚。当地的居民认为是五圣(传说中的五位瘟神)所致，于是，便在葭沚江边建了一座五圣庙。由于葭芷处于椒江口附近，沿江渔民居多，为了祈求出海捕鱼平安，遂决定在大暑这一天集体供奉五圣，并将载有供品的船只送至椒江口外，为五圣享用。

7、吃凤梨

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。凤梨与菠萝很像，可不要吃错了。

大暑饮食要点

1:益气养阴

夏令天气炎热，出汗多易伤津耗气。“此时，除了补充足够的水分外，不妨吃一些性偏凉、有益气养阴作用的食物，比如绿豆、黄豆、红豆、乌梅、粉葛、麦冬、甘草、石斛、党参、西洋参、山药、百合等。可将其用以煮粥、熬汤，来滋补身体。”但如果是成日在空调房中走动之人，养阴食物反而要少吃一些，倒是可以喝一点姜水，以预防阴暑、驱逐体内寒凉，“冬吃萝卜夏吃姜”，性温的姜可保护脾胃。

绿豆汤、三豆饮、酸梅汤都是养阴、平和之物，在家也能轻松制作出来。绿豆汤是许多家庭夏季必备，它不仅能养阴，更能增加夏季里萎靡不振的胃口。但对于脾胃虚寒以及体质虚弱的人要注意少喝。三豆饮是绿豆、红豆和黄豆三种豆熬制而成;酸梅汤则是乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖和桂花煲成。

2:清热解暑

许多水果汁都是天然解暑之物，比如被称为“天生甘露饮”的西瓜汁、甘蔗汁和荸荠汁。这三种饮品口感偏甜，清润而养阴，深得男女老少之欢心。西瓜是极好的消暑佳品，但是却不宜冻了吃，若如此可能会伤及脾胃，常温吃便可。

“许多人夏季喝茶多，但茶实际上是寒凉的食物，尽量少喝为宜。”需要注意，诸如荔枝、龙眼、橘子等水果，虽能生津止渴，但其性偏温，常吃易引起咽痛、口疮等问题，因此食用时当适可而止，不可贪吃。

3:养心清心

坊间常说，夏季要多吃苦。夏天属火，五脏之中，心也属火，夏季人体浮火多，类似如苦瓜苦菜等苦味食物可适当吃，但需视乎个体情况。以苦瓜为例，其含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有助于祛除邪热。

苦瓜最好的吃法是焯熟以后用以凉拌，如此能较好保留它的纤维素。莲子入季，它也可养心护心，三伏天天气闷热，人们容易心烦气躁，吃点安神的莲子可以平稳情绪。

但是老人和小孩，以及体质寒凉者都最好少吃苦味食物，毕竟苦味具有清下作用，如果体内有火才好吃。

大暑节气天气特点

基础天气

通常大暑节气正在三伏中，也是一年中日照最多气温同时也最高的天气，大部分地区都干旱少雨，而多地区气温达到35度以上。而在华南西部地区高温也很频繁，但是雨水相对而言比较充沛，雷暴雨通常也是常见的季节。

高温酷热