绍兴除夕做什么 除夕分岁风俗很有讲究
除夕是我国很重要的传统节日春节中的一天,也是十分重要的一天。对于一年的最好一天,大家都是有自己的风俗讲究的,虽然都会吃年饭守岁,但也有属于自己独有的风俗,那么今天我们一起来看看绍兴除夕做什么?除夕分岁风俗很有讲究!
绍兴除夕做什么 除夕分岁风俗很有讲究
天未黑,便是家家接灶,也就是给二十三夜上天,向玉皇大帝汇报工作回来的灶司菩萨“接风”。 接着是“分岁”过年了。先要给祖宗“分岁”,请祖宗享用“分岁庚饭”,这也是绍兴人懂得感恩的实际体现。祭祖要“临大落小”跪拜一下,以示对祖先的崇敬与怀念。祭拜好祖先,分岁的年夜饭才开始。
分岁的小菜是一年中最为丰盛的,同时,有几道菜是必上的,这几只菜都赋予一定的内涵和寓意,寄托着对来年的希望。比如鲞冻肉,一个鲞头盖在碗面,是“有享头”;藕脯(荸荠、甘蔗、红枣煮藕),是“有富”;年糕粽子,是“高中”等等。还有一碗“元宝鱼”,是用鲢鱼煎成,鱼尾翘出碗外,形同元宝。这是只看不吃的,寓意“年年有余”。另外,菜要成双数,且每只菜都不能吃完,都要剩下一点,也是“年年有余”的意思。
接着就是吃年夜饭了。这是一年中所备饭菜最为丰盛的一餐,年夜饭系合家团聚欢宴,一般不邀客。万一个别亲人因故外出未归,席上仍摆其碗筷,以示团圆和思念。菜肴不得少于10碗,且务必成双,取“十全福寿”之意。
菜一般是很有讲究的,如鱼是必不可少的,取意“年年有余”;有咸菜、黄头芽、千张等蔬菜烧的“八宝菜”;年糕,年年高意;苹果,平平安安……在绍兴,小孩是不能吃鸡爪、鸡头、鸡翅膀的,说是吃了这些东西就读不好书了。
年夜饭后,就是最后一个节目,那就是“辞岁”。小孩向长辈行礼,长辈将事先用红纸所包的钱币分发给晚辈,俗称分压岁钱。压岁钱不能当时拆封,要放在枕头下过夜,在大年初一才可开拆,就是压岁之意。
一些守夜的人会燃放爆竹,俗称放关门炮仗。通宵不眠,直至天明,俗称守岁、坐长命夜,据说坐长生夜可以保佑长生不老。