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2023年大年三十年夜饭必备菜

 2023-03-07 14:21:46 编辑:小葵

新年的第一道菜——鱼

人们常说,“年年有余”,所以大年三十的餐桌上必不可少的就是一条鱼。鱼象征着富贵和余庆,而在风水学中,鱼也被认为是一个非常吉利的动物。选择鱼的品种以活鱼为佳,这样寓意着美好的新年生活和未来的好运。在烹饪时也需要注意要留完整的尾头,寓意家庭完成美好的整体和谐。

2023年大年三十年夜饭必备菜

年糕——旺财旺运

年糕在中国传统文化中被赋予了吉祥的寓意,其年糕的发音跟“高”、“顶”等词相近,寓意着升官发财、蒸蒸日上。同时,年糕除了象征着富贵和好运,还象征着团圆。蒸年糕的时候,要让蒸汽充分,这样才能保证年年高升的好运。

香煎年糕——人气顺旺

在中国文化中,“煎” 和 “年糕”的发音相似,所以香煎年糕也是传统的新年特色菜之一。煎年糕的过程也寓意了招财进宝、财源滚滚的好运,因此在大年三十的晚餐上,香煎年糕必不可少。其食材有年糕、油、鸡蛋和香菜等,以香煎的方式加工,有着人气顺旺的含义。

黄金鸡——新春丰收

黄金鸡象征着幸福与吉祥,不仅仅因为鸡在中国文化中被认为是吉祥之物,更多的是因为黄金鸡的外表和味道符合了人们对新年美好的期望。在传统中国文化中,鸡也被认为是一种财神,所以无论是素有“黄金鸡”的金光闪闪的烤鸡还是金黄色的“滑凤酥”都是大年三十晚餐必不可少的菜肴。

汤圆——团圆祈福

除了前面提到的几个必备菜肴之外,新年的第一餐还少不了传统的汤圆。在中国文化中,“团圆”和“圆满”是极为重要的价值观念,而汤圆则被视为寓意着团圆和幸福。同时,汤圆的做法和外形也极其赏心悦目,还可以有多种吃法,如水煮、炸、烤等,使得它成为大年三十晚餐必不可少的甜食菜肴。

结语

新年的大年三十晚餐,是家庭成员欢聚一堂,共度美好时光的重要场合,同时也与风水、命理有着千丝万缕的联系。既然是新的一年,便应该在饮食上多多讲究,仔细了解每种食物的寓意,祈请吉祥如意的前程,这样才能在全家人心满意足的情况下美满度过这个特殊的时刻。

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标签:年夜饭 年糕 汤圆 
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